Ce vin possède un robe profonde et riche. Au nez on retrouve une grande complexité aromatique avec des notes de fraises des bois, de mûres et de cassis qui se mêlent finement à des notes plus épicées. En bouche, l'attaque est vive mais évoluent vers un milieu de bouche ample et élégant.
Patrimoine historique et naturel et autrefois terrain de chasse des rois de France, la plaine de Versailles s'étend dans les Yvelines entre le château de Versailles à l'est et la vallée de la Mauldre à l'ouest.
Le village de Davron a accueilli des habitants emblématiques comme Claude de Bullion, surintendant des Finances de Louis XIII ou la Duchesse de la Vallière, première maîtresse de Louis XIV.