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En bouche, ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, des pâtes ou du veau.
La Famille Fabre, c’et un ensemble de personnes, amoureuses des vins, passionnées par leurs terroirs mais aussi ayant les mêmes liens de sang. 5 Châteaux constituent l’ensemble des terroirs de la famille et à chacun son identité.