Dom Pérignon 2012

L'énergie est prédominante, après une ouverture accueillante, le vin et l'effervescence se révèlent en bouche. La sensation est tonique. Canalisées par les acides et par les amers, les notes de gingembre, tabac, grillé se ressentent. Des plats épicés peuvent s’accorder sur ce Dom Pérignon 2012, une façon intéressante de laisser le vin s’exprimer. 

DOM PERIGNON

Selon la légende, Pierre Pérignon (surnommé Dom Pérignon), lors d'un pèlerinage à l'abbaye de Saint-Hilaire découvre la méthode de vinification des vins effervescents de Limoux. Quand il rentre, il expérimente cette méthode sur les vins du vignoble de Champagne. C’est ainsi que nait le Champagne. La Maison Dom Pérignon est animé par un engagement sans faille depuis toujours : chaque millésime reflète la singularité de son année.