Une attaque vive et énergique, qui révèle des notes de prune blanche, de noix et d’anis ainsi qu’une belle fraîcheur et une incroyable tension en bouche.
La maison Bollinger, c’est 179 hectares de vignes en Grands et Premiers Crus. C’est l’une des seules maisons de champagne à produire la majorité des raisins utilisés pour la vinification. Le vignoble est essentiellement planté de Pinot Noir, véritable singularité de la maison.