Chimay Rouge

On retrouve au nez des arômes de fruits développés durant la fermentation comme par exemple l'abricot. Des notes maltées sont également perceptibles. La bouche est surprenante: Les saveurs sèches de caramel bien contrebalancées par la jolie amertume finale.

ABBAYE DE CHIMAY

C’est en 1850 qu’une dizaine de moines de Westvleteren viennent s’installer sur les hauts plateaux de Scourmont en Belgique, dans un but qu’ils poursuivent toujours aujourd’hui : « aider la région de Chimay ». Seulement 14 abbayes dans le monde, dont 6 en Belgique, brassent d’authentiques bières trappistes identifiées par ce label.