Ocni N°2 Pomme - Melon Distillerie du Gorvello

Ocni est un Objet Cidricole Non Identifié. Cette nouvelle cuvée est élaborée avec les pommes de Guillevic et du raisin (Melon de Bourgogne), du Domaine Haute Févrie. Après fermentation en cuve inox puis en fût d'acacia, il est mis en bouteille pour prise de mousse naturelle (ajout de levure naturelle). Un élevage sur lies pendant 8 mois permet d'obtenir plus d'arômes. Il est gourmand, fruité, fin et minéral, acile à boire, avec une note acidulé.

DISTILLERIE DU GORVELLO

La Distillerie du Gorvello est une exploitation agricole familiale située dans en Bretagne spécialisée dans la production de pommes à cidre. Nicolas Poirier, fondateur, a toujours été fasciné par la compagnie des Indes orientales et les navires. Soucieux de l’environnement, il produit des tonics entièrement Bios et avec une teneur en sucre de canne réduite.