Depuis plus de 20 ans, François sublime les terroirs du Languedoc-Roussillon au sein de ses propriétés. Il a choisi une AOP de Vin doux naturel, le Maury, comme cœur de Léonce Rouge. C’est un vermouth pensé comme un vin, avec un assemblage de plusieurs millésimes de Maury qui exprime la complexité et la richesse de ce terroir unique en Roussillon et sublime l’équilibre des arômes.