C’est un vin épicé avec des notes légèrement grillés, sur le fruit blanc. Avec 2-3 ans d’âge, des arômes beurrés se développent ainsi que des notes de litchi et de miel.
Le domaine est dirigé par une équipe familiale et s’est transmis de génération en génération. Située sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde et culminant sur les hauteurs de Saint-Palais, la propriété de 60 hectares surplombe la rivière et le célèbre vignoble de Saint-Estèphe. Valérie et Jérome s’engage dans le respect de l’environnement car depuis 2019, tout le domaine est certifié HVE. Le Domaine est en appellation Blaye Côtes de Bordeaux AOC. Leur philosophie? La Rose Bellevue évoque selon eux, la Passion, la Raison et l’Amour. Ce couple de passionnés transmet ses valeurs à son vin.