Chablisienne Chablis Dame Nature

Persistant. Mise en bouche fraîche avec une belle densité présente. Finale encore sur la retenue avec de beaux amers. Beau Chablis à attendre.

LA CHABLISIENNE

C’est en 1923 que l’histoire commence. Quelques vignerons s’associent pour faire face aux difficultés économiques de l’époque et créent une cave coopérative au cœur du vignoble de Chablis. Les vignes s’étendent sur 17 communes. Puis, désireuse d’aller encore plus loin et de façonner son style, La Chablisienne décidera de rentrer les récoltes sous forme de moûts, une particularité qui va être la marque de la maison et va permettre une totale maîtrise des vinifications.