Dom. Berthollier Chignin Les Salins

Cette cuvée « Les Salins » provient d’une parcelle unique plantée en terrasse et exposée plein sud sur la partie méridionale de la Savoyarde. Son sol très calcaire fait ressortir une grande finesse ainsi qu’une belle minéralité qui s’exprime par des notes fumées et salines…

DOMAINE BERTHOLLIER

L’histoire commence en 1850, du coté de Chignin avec la famille Tissot. Une ferme en polyculture/élevage, où l’on entretenaient un peu moins de 2 hectares de vignes. Au fil des années, le vignoble grandi et passe de génération en génération en arrêtant la polyculture. Aujourd’hui, Denis et Didier, les deux frères en sont à la tête. Des vignerons qui veulent casser les codes et l’image du Chignin lourd et gras en proposant des vins plein de fraîcheur. Le domaine est presque entièrement Bio et ils veulent y intégrer l’agroforesterie pour continuer vers cette démarche de naturel. Leur leitmotiv? Innovation et naturel !