Dom. Badoz Côtes du Jura Chardonnay Les Roussots

Après un léger passage en fûts de chêne pour laisser s’exprimer au mieux le chardonnay à la façon jurassienne, on se retrouve avec un vin riche et fruité. Légèrement miellé, des notes de fleurs blanches, une belle tension en fin de bouche, un vin parfait pour accompagner votre truite ou bien même votre fondue franc-comtoise.

DOMAINE BADOZ

Le domaine est situé à Poligny, en plein coeur du vignoble jurassien. Vignerons de père en fils depuis 10 générations, Benoit à repris les rênes du domaine en 2003. Il conduit ses cultures de façon raisonnée voir même un peu plus poussé, pour tendre dans le futur vers une certification. Benoit se veut proposer 2 catégories de vins, une catégorie « traditionnelle », révélant les arômes puissants du terroir jurassien, et une autre « nouvelle génération », offrant des arômes surprenants.