Dom. Badoz Côtes du Jura Savagnin

Une belle fraîcheur et une large palette aromatique pour ce Jura. Une bouche ample et équilibrée aux notes généreuses de fruits jaunes et de fruits exotiques. Son passage en fût de chêne pendant plus de 3 ans lui apporte une grande richesse et une belle matière. Vous pouvez même remplacer le vin Jaune dans certaines recettes par ce Savagnin.

DOMAINE BADOZ

Le domaine est situé à Poligny, en plein coeur du vignoble jurassien. Vignerons de père en fils depuis 10 générations, Benoit à repris les rênes du domaine en 2003. Il conduit ses cultures de façon raisonnée voir même un peu plus poussé, pour tendre dans le futur vers une certification. Benoit se veut proposer 2 catégories de vins, une catégorie « traditionnelle », révélant les arômes puissants du terroir jurassien, et une autre « nouvelle génération », offrant des arômes surprenants.