Un nez fin dominé par des notes de fruits rouges . Ce vin cultivé en culture raisonnée est très souple, équilibré, procurant un plaisir immédiat en bouche.
Le domaine est situé à 20 kilomètres des rivages de la Mer Méditerranée et sur les premières pentes des Cévennes. Depuis 1675, il se transmet de père en fils. Les propriétaires d’aujourd’hui sont Pierre et Michel Birot. Le vignoble fait 95 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires idéalement exposés plein sud.