Attaque explosive et gourmande sur le fruit. Milieu de bouche rond et élégant où les épices viennent se mêler aux tanins délicatement rustiques du cépage. Finale enjouée et pleine avec des notes réglissées et mentholées.
Le Domaine du Cros a été acheté en 1882 par les ancêtres de Philippe. La 5ème génération à s’inscrire dans l’histoire du Domaine a marquée son entrée en 2006. Le Fer Servadou, cépage rare des vignobles du Sud Ouest est le cépage exclusif du domaine sur environ 30 hectares de vignes.