Le vin est élevé dans les caves du Domaine, dans des fûts de chêne renouvelés pour moitié à chaque millésime. Le Clos des Lambrays est le cœur du Domaine des Lambrays. Bien dessiné, assez puissant avec des notes de garrigue en fin de bouche qui sauront s’intégrer avec le temps.