La cuvée Joseph Mazard est une cuvée d’assemblage ou la Syrah et de très vielle vignes de Carignan sont majoritaires. Elle bénéficie d’un élevage d’au moins 12 mois en fûts de chêne. Un vin puissant et structuré, des petits fruits mûrs nuancés d’épices et de plantes aromatiques, des tanins présents mais élégants qui préservent une belle fraîcheur.