Chorey-lès-Beaune du Domaine Jean Fery, c’est soyeux et élégant en bouche. Les tanins sont bien présents mais restent comme dans toutes les autres cuvées du Domaine, fins en finale, avec des notes de sous-bois et de réglisse. Laisser le respirer un peu avant de le déguster, il n’en sera que meilleur !
Le Domaine Jean Fery exploite 32 hectares de vigne en agriculture biologique établis à Echevronne, point de jonction de la côte de Beaune et de la Cote de Nuits. Le domaine familial produit près d’une quarantaine d’appellations en vin blanc et en vin rouge qui vont de Gevrey Chambertin à Chassagne Montrachet. Le respect de la nature et du terroir est une valeur importante et chère au Domaine.