Notes de fleurs blanches et de fruits (pêche et poire). La bouche fraîche, souple et raffinée s’exprime sur une très belle longueur.
Le domaine Uby est depuis 1920 entre les mains de la famille Morel. François est la 3 ème génération à cultiver la vigne. Ils produisent également une sélection de Bas Armagnac mais en très petite quantité. Le domaine travaille dans le respect de la nature.