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Fortement aromatique, elle peut être consommée nature ou en petite quantité pour accompagner vos cocktails à base de vin, vos salades de fruits ou encore vos glaces.
Depuis 1957, les Vignerons et Associés se sont regroupés pour créer une coopérative sous le nom de Nuiton Beaunoy. Ils valorisent les démarches environnementales dans le respect de la vigne, des terroirs mais aussi des hommes. Aujourd’hui, la coopérative compte 80 adhérents est est la seule et l’unique cave coopérative de Côte d’Or.